Food Studio / Bymiljøetaten
For meg, som kokk, er det et utrolig privilegium å kunne dra rundt i min egen by, plukke ferske grønnsaker opp av jorden, vaske de og deretter endre de til en varmende og deilig gryte. Når grønnsaker er så gode som disse, rett fra nabolaget, skal man gjøre minst mulig og la de skinne selv. - Gaute Vindegg
Plantekasser, et overdimensjonert sjakkbrett og lukten av sveler fanger oppmerksomheten. Ikke èn gang har jeg lekt med ideen om å sette meg ned i Vaterlandsparken - ikke før nå. Parken ligger langs akerselva, midt på Grønland. Det som kunne vært et grønt pusterom for bydelen, har i stedet blitt merket som et belastet område med stadig uro og hyppige politibesøk. I løpet av sommeren har i overkant av tretti ungdommer jobbet for å ta tilbake parken.
A wide range of wild plants are edible. Many of these plants can be found in cities.