Pastevent
コミュニティ・ブランチ
— Terra Oslo
昨日、Terra Osloでのコミュニティ・ブランチにお越しくださった皆様に、心から感謝いたします。赤ちゃんからおばあちゃんまで、アーティストからヨギまで、フリーランサーから9時5時で働く人たちまで、皆が同じテーブルへとたどり着いていく様子は、本当に美しい光景でした。
私たちはまず、Terra OsloのSunnivaが導く呼吸法(ブレスワーク)のランディングから始め、続いてEsther BuchmannとKristoffer Pahleによるプロジェクト「Året」の春編のミニコンサートを楽しみました。その後、誰もが参加できるように作られた温かい食事を分かち合いました。それは、乳製品を摂れない授乳中のお母さんたちから、グルテンをうまく消化できない敏感な体質の方、そしてナチュラルなホルモンサポートを少し必要としている方まで、あらゆる人への配慮を意味します。
春はまだ始まったばかりでしたが、前日の夕方、私は娘を連れて野草採集に出かけました。若く瑞々しいイラクサ、セイヨウトウキ(ground elder)、タンポポの葉、そしてレディースマントルがたくさん見つかりました。そこで、レンズ豆のシチューに入れるほうれん草をイラクサに置き換え、ルッコラの代わりにタンポポの葉をトッピングとして使い、採集したものからひまわりの種とりんご酢を混ぜた野草ペストを作りました。
素晴らしいコラボレーションパートナーであるVillbrygg、CSA(地域支援型農業)のVirgernes、Havens Kolonial、そしてTim Wendelboeに感謝いたします。アートワークはアーティストのHélène Arjaによるもの。プロジェクト「Året」はEsther BuchmannとKristoffer Limi Pahleによるものです。
