Food Studio / gamlebyenskole
«Om bare noen tiår år vil ikke verden evne å produsere nok mat hvis vi fortsetter som nå. Allerede i dag overbelaster vi kloden, og i 2050 passerer vi 9 milliarder mennesker? Hva gjør vi da? Vel, i det minste kan vi slutte å kaste en tredel av all mat vi produserer» - Thomas Horne, «Kunsten å ikke kaste mat»