Food Studio

Noe av det som har inspirert meg mest siden jeg startet Food Studio er å reise ut og få tilbake historier om hva det å følge vår reise har gitt dem. Det har vært de utroligste historier som har rørt meg dypt. Om Sienna og Aldo, som via våre artikler og prosjekter i Japan, lærte om Bøgedal bryggeri i Danmark, som gikk i lære hos Giite og Casper, og senere har startet Foruna Chocolate i Mexico. Jeg har møtt folk på et kaffeevent i Melbourne som sa at alt han har lært om biodynamisk landbruk var via oss, og jeg har blitt invitert til en ukes naturguiding i Tasmania på bakgrunn av en liten sak i Monocles guide om Oslo.

Disse opplevelsene av relasjoner til andre likesinna folk i et verdenssamfunn er det som har holdt meg tilbake fra å bare svitche over til norsk. Jeg kjenner fremdeles på frustrasjonen i poster som visuelt ser interessante ut, men jeg får ikke med meg essensen fordi de er skrevet på fransk eller japansk.

Jeg har derfor tatt et valg om å gi opp det å prøve å opprettholde flere kontoer og holde et narrativ for meg som entreprenør og et for Food Studio som bedrift. Jeg innser at allerede kombinasjonen av det å være mamma og entreprenør, er mer enn nok. Den siste uka har det oppstått så mye kaos, krise og tragedie at det å prøve hardere, å få til mer, rett og slett ikke er et alternativ.

Det betyr at jeg kommer til å jobbe for løsninger som skal gjøre det mulig å følge med uten at det skal være for vanskelig. Det finnes løsninger nå for nettsiden hvor man kan velge tospråklighet helt fint, og oversettelsen er god nok, om ikke perfekt. Men jeg vil kanskje gjøre ting litt annerledes enn sånn det har vært, og jeg håper at det vil gå bra, siden jeg tror de folka som bryr seg om mat, bærekraft og fellesskap her i Oslo eller Norge, ikke er så ulike fra de som bryr seg i Kyoto eller Tasmania. Faktisk er erfaringen at vi har veldig mye til felles, og veldig mye å lære av hverandre.

Rent praktisk betyr det at jeg kun vil skrive til en nyhetsbrevliste, poste på en instagramkonto, en linkedin, og meta gir seg selv at vi primært deler arrangementer og at det er delt mellom meg som privatperson og Food Studio som bedrift.

Vi kommer fortsatt til å gjøre mange tverrfaglige prosjekter, det er allerede masse fine folk involvert og spennende prosjekter i loopen, så du kan glede deg. Forskjellen er at mens jeg før ofte outsourcet skrivingen til en skribent, vil jeg nå være den som tar deg med på reisen.

Håper du ønsker å være med videre!

Varm hilsen

Cecilie Dawes

Foto: Bjørk Ellingsbø
Tekst: Cecilie Dawes