Food Studio

Food Studioを始めてから私が最も刺激を受けてきたことの一つは、外に出かけていって、私たちの旅を追いかけることが人々にもたらしたものについての物語を持ち帰ることです。それは私の心を深く揺さぶる、信じられないような物語ばかりでした。SiennaとAldoの話もそのひとつです。彼らは私たちの日本での記事やプロジェクトを通じて、デンマークのBøgedal醸造所を知り、GitteとCasperのもとで修業し、その後メキシコでForuna Chocolateを立ち上げました。メルボルンのコーヒーイベントでは、バイオダイナミック農業について学んだことはすべて私たちを通してだったという人にも出会いましたし、モノクルのオスロガイドに載った小さな記事がきっかけで、タスマニアでの一週間の自然ガイドツアーに招待されたこともあります。

こうした、世界中の同じ志を持つ人々とのつながりを実感できる経験こそが、私がノルウェー語だけに切り替えることをためらわせてきた理由です。今でも、フランス語や日本語で書かれているために、見た目には興味深い投稿なのにその本質を汲み取れないという歯がゆさを感じています。

今、私たちは言語がこれまでのような壁ではもうすぐなくなる時代を生きています。今あるテクノロジーのツールは、たった一年前と比べても素晴らしい進化を遂げていて、一年後にはこれが私が今も感じているような壁ではなくなっているだろうと思います。

そこで私は、複数のアカウントを維持し、起業家としての自分の物語と、企業としてのFood Studioの物語を別々に保とうとするのをやめるという選択をしました。母であることと起業家であることを両立させるだけで、すでに十分すぎるほどだと気づいたのです。この一週間だけでも、混乱や危機、悲劇があまりに多く起こり、「もっと頑張る」「もっとやり遂げる」ということは、もはや選択肢ですらないのです。

つまり私は、あまり難しくすることなく、みなさんがついてこられるような解決策に取り組んでいくつもりです。ウェブサイトには、バイリンガル表示を問題なく選べる仕組みが今はありますし、翻訳は完璧ではないにせよ十分な質になっています。ただ、これまでとは少しやり方を変えていくつもりです。オスロやノルウェーで食やサステナビリティ、コミュニティを大切に思う人々は、京都やタスマニアで同じことを大切に思う人々とそれほど違わないと思っているので、うまくいくと信じています。実際、私たちには共通点がとても多く、お互いから学べることもたくさんあるというのが実感です。

実際面で言うと、ニュースレターは一つのリストだけに送り、Instagramも一つのアカウントに、LinkedInも一つにまとめます。そしてFacebook(Meta)については当然ながら、主にイベント情報を共有する場としつつ、個人としての私とFood Studioという会社とでアカウントを分けたままにします。

これからも、私たちは多くの分野横断的なプロジェクトを続けていきます。すでに素敵な人たちが関わり、わくわくするようなプロジェクトが進行中なので、楽しみにしていてください。これまでとの違いは、以前はよく執筆をライターに外部委託していましたが、これからは私自身がみなさんをこの旅へお連れするということです。

これからも一緒に歩んでいってもらえたら嬉しいです!

温かい挨拶を込めて
Cecilie Dawes

写真:Bjørk Ellingsbø
文:Cecilie Dawes